Các công dụng thường thấy của bột sữa nguyên chất
Bột sữa nguyên chất thường được làm từ phương pháp bằng sấy khô các hỗn hợp sữa lỏng. Sữa tiệt trùng thường được rút nước và làm khô trong buồng áp suất thấp, nước bốc hơi hết và sẽ để lại các hạt mịn , thường được gọi là bột sữa nguyên chất. Hiện nay những sản phẩm của bột sữa nguyên chất có những ứng dụng rộng rãi vào các lĩnh vực khác nhau.
Bột sữa nguyên chất có tác dụng tăng cường độ màu các thực phẩm trong nấu ăn hay nướng bánh. có tác dụng cải thiện về màu sắc của sản phẩm có tính nhớt như nước sốt và súp và cải thiện độ mờ trong thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp hơn. Bột sữa nguyên chất còn có tác dụng tăng hàm lượng dinh dưỡng, có thể cải thiện những thành phần xuất hiện của một loại thực phẩm. Nó còn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bổ sung các vi chất và nguồn tự nhiên của vitamin hòa tan.
Các sản phẩm của bot sua nguyen chat còn có thể cung cấp các đặc điểm giống như chất béo trong các sản phẩm, cho phép giảm hàm lượng chất béo tự nhiên, và cải thiện cấu trúc sản phẩm, tạo ra sản phẩm giữ ẩm. Người dùng có thể e ngại những sản phẩm có hàm lượng chất béo vì có thể gây ra mỡ cholesterol ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Những loại bột sữa nguyên chất như thế này thì chỉ có thể có hàm lượng chất béo tương tự và có vị bùi làm cho hương vị thơm hơn.
Những loại sữa được điều chế từ bột sữa nguyên chất được thừa hưởng tính năng có thể hòa tan được; tức là chức năng này sẽ làm giảm và hạn chế sự lắng cặn ở trong quá trình chế biến thức ăn, thức uống như canh, súp. Các thực phẩm này có độ nhớt và hay bị kết tủa ở phần đáy của bát súp. Nếu như trong quá trình nấu ta cho thêm một chút bột sữa nguyên chất thì không những làm bát canh súp ngon hơn và các thành phần kết tủa cũng bị hạn chế và dễ tan hơn.
Bột sữa nguyên chất còn có ứng dụng vào sản xuất ra những loại sữa cho các đối tượng tùy vào lứa tuổi và chức năng sử dụng. Vì trước khi thành thành phẩm thì phải rút bớt hết nước rồi thì trải qua phương pháp lưu chân không mà không lo chuyện chất dinh dưỡng trong sản phẩm gốc bị bay đi. Với những ưu điểm cùng với sản phẩm vẫn giữ được như nguồn gốc thì rõ ràng đây là tiến bộ của phương pháp sản xuất bot sua nguyen chat ngày nay. Tất cả những sản phẩm sữa ngày nay cũng là nguồn gốc để có thể sản xuất và phát triển ra các dòng sữa khác phục vụ cho nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng hiện nay.
Nhận xét
Đăng nhận xét